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三 自我老化是目前餐饮业可能遭遇洗牌的最大风险之一。你应对自己的产品有着极为清晰的认识，同时也要清楚地知道怎样才能找到适合该产品的市场定位。业绩不错，又要IPO，但为什么股价却跌成了翔? 也许，这与峻岭能源此前的一则公告相关。
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这位老兄也因此名声大震“成为吉林省省委、省政府主动辞职第一人”。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户? 在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。所以这一次可以说是‘超乎寻常’。
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但论做菜，包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。 而B轮的公司往往氛围是最好的，因为此时公司规模扩大、朝气蓬勃，老员工的团队意识和包容精神处在最佳状态，对新人的排斥不明显，融入也比较容易。 坤鹏论总结下来，其实你只要掌握以下三个原则就够了： 第一是自知自省，经常反思自己的得与失，成功与失败，想一想，如果再给你一次机会，你会怎么做。